삶는법과 달리 꼬막 찌는법의 경우8. 꼬막의 엉덩이 쪽 껍질과 껍질 사이에 숟가락을 넣고1. 꼬막은 물을 틀어 흘러보내며 바락바락 씻어입을 벌린 게 거의 없어요다행히 속이 꽉 찬 게 꽤 만족스럽더라고요7. 삶거나 데친 꼬막은 찬물에 헹구지 않고 건져내그러면 식감이 한층 탱글쫄깃해요굳이 해감을 할 필요는 없다고 하더라고요이때 꼬막을 찌거나 삶은 물은 버리지 말고식초 1~2숟가락을 추가하면 좋아요꼬막 삶는법 or 찌는법빠른 해감을 원한다면 소금과 함께찜기에 찌거든요1kg 꼬막 3번 모두 찜기에 쪘는데(밥숟가락 기준)육즙 가득 맛있게 꼬막 찌는법 마쳤어요저는 6~7회 정도 물을 갈아주며 반복했어요해감 전 맑은 물이 나올 때까지 바락바락 씻었음에도지난 설 즈음 꼬막을 구입하며해감을 마친 꼬막을 찜기에 넣고 청주 1~2바퀴 둘러준 다음...2. 꼬막이 잠길 정도의 물에 굵은소금 1숟가락을 녹인 다음양념장: 양조간장 2숟가락, 게간장 1숟가락, ⓒ News1 김평석 기자 (서울=뉴스1) 황덕현 기후환경전문기자 = 수도권 환경·개발 규제를 총괄했던 김동구 전 환경부 한강유역환경청장이 건설폐기물 업계 이익단체인 한국건설자원협회 회장으로 자리를 옮긴다.정부공직자윤리위원회는 3월 28일 퇴직공직자 취 업 심사를 통해 김 전 청장의 취업을 승인했다고 4일 밝혔다. 김 전 청장은 5월부터 협회 회장으로 일하겠다는 취업 심사 요청을 했고, 위원회는 이를 받아들였다.건설자원협회는 건설폐기물 처리 및 재활용 관련 기업들이 모인 민간 이익단체다. 국토교통부 출신 박하준 전 금강유역환경청장이 현재 회장으로 재임 중이다.한편 김 전 청장의 뒤를 이어 제26대 한강유역환경청장에는 홍동곤 전 한강홍수통제소장이 지난달 17일 취임했다.ace@news1.kr