안녕하세요 식자재마트 식자재마트 농산팀의 팀장을 맡고 있는 청년입니다.오늘은 고구마 고르는 법과 효능에 대해서 알아볼텐데요
날씨가 추울 때 생각 나는 게 보통 따듯한 탕이나, 군고구마 많이 생각 나실 거에요.고구마는 식자재마트 보통 9월~11월 사이에 수확되며, 수확 직후보다는 1~2개월 저장한 후 전분이 당으로 변하면서 더 달콤해집니다. 그래서 10월~12월 사이에 먹는 고구마가 가장 맛이 좋습니다. 사실 언제 먹어도 식자재마트 맛있긴 하죠^^고구마의 효능으로는1.혈당 조절, 당뇨 예방 - 고구마는 혈당지수가 상대적으로 낮아 혈당이 급격히 오르는 것을 막아줘요안토시아닌이 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다.2.다이어트, 포만감 유지 - 식자재마트 고구마의 식이섬유는 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 또한 지방 함량이 적고 건강한 탄수화물공급원으로 다이어트 식단에 좋아요 ^^.3.장 건강, 변비 예방 - 풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진하여 변비 식자재마트 예방에 효과적이에요. 장내 유익균도 증가시켜 줍니다.4.황산화 효과, 면역력 강화 - 비타민C와 베타카로틴이 풍부하여 세포 손상을 막고 면역력을 높여줘요.5.피부 미용, 눈 건강 - 비타민 A이 많아 식자재마트 피부 건강을 개선하고 시력을 보호해줍니다.
맛있는 고구마 고르는 방법은1. 껍질이 매끈하고 상처가 없는 것2. 껍질 색이 선명한 자색이나 적자색인것3. 무게감이 있고, 손으로 눌렀을 때 단단한 것이 식자재마트 좋습니다.
주의점은곰팡이 핀 것은 당연히 안되겠죠?검은 점이나 싹이 난 것은 피해주세요.익힌 후에 생기는 검은 점은 당분과 아미노산이 결합하면서 생긴 멜라노이딘이라는 성분입니다.맛있는 부분입니다.고구마는 서늘하고 건조한 곳에 보관해주세요. 식자재마트 습한 곳은 No!밀폐 용기보단 바람 잘 통하는 박스에 보관해주세요.고구마 종류는 밤고구마, 호박고구마가 제일 많구요그 이외는 저도 잘 보진 못했지만 자색고구마,꿀고구마, 대왕고구마, 베니하루카 정도로 있습니다.이상 오늘은 식자재마트 고구마에 대해 알아 보았습니다.&nbsp감사합니다^^